Португальская Кухня

Португальская кухня. Что это такое?
Португалия, как страна туризма, до недавнего времени была мало известна.
Причины и объяснения тому разные. Но за последние годы она в этом отношении стала выглядеть достаточно привлекательно, о чём говорят данные Агенства туризма Португалии.
По данным Агенства в 2015 году в Португалии побывало до 14 млн. туристов, а вот туристов из России — только около 21 тыс. человек. Хорошо это или плохо — специалисты разберутся. У нас же другая задача — давайте выясним, как мы будем питаться во время отпуска, чтобы у нас было хорошее настроение. Из россиян мало кто имеет о ней достоверное представление.
При упоминании о португальской кухне вспоминаются сардины в масле и вино.

Так что же всё-таки такое португальская кухня.

1. Начнём с того, что португальская кухня причислена к средиземноморской
и cчитается одной из самых полезных в мире и достаточно разнообразна:
— на севере Португалии присутствует часть от испанской кухни;
в южной части — преобладают блюда с обилием чеснока, пряностей и разнообразнейших макаронных изделий;
в кухне островов Мадейра и Азор добавляют специи сВест-Индии и Дальнего Востока. Ведь во времена, когда Португалией были открыты новые морские пути, земли и материки в неё стали привозить:
— с Дальнего Востока разнообразные специи: кориандр, перец, паприку;
— из Африки и Южной Америки — перец, картофель, овощи, фрукты зёрна кофе.
И всё это в полной мере стало применяться и применяется португальской кухне.

2. Ввиду того, что Португалия граничит с Атлантикой, которая обеспечивает
страну свежими, только что выловленными из воды, дарами моря и свежей
рыбой — в португальской кухне преобладают блюда из морепродуктов.
Это моллюски, крабы, мидии, кальмары, осьминоги, сардины, треска, тунец
и другие. Существуют сотни способов их приготовления.
По отзывам туристов Морская кухня Португалии — лучшая из всех!

3. Есть и мясные блюда. Они хоть и менее востребованы, как рыбные, но в любом ресторане и кафе Лиссабона в меню Вы обязательно найдёте мясные блюда из говядины, баранины, свинины и птицы.

Подводя итоги, можно сказать, что португальская кухня достаточно проста— это блюда, в приготовлении которых используют рыбу, морепродукты, мясо, овощи, сыры, десерты и выпечку. Это из той серии, что все гениальное просто.
Главное здесь — передача вкуса основного продукта, а специи используются только там, где надо и столько сколько надо.

Традиционное меню кухни разнообразно:
высокая доля зернобобовых, умеренное количество мяса и рыбы, морепродукты,
оливковое масло холодной выжимки, капуста, Португальская кухня.
молочные продукты.

Самые популярные блюда национальной кухни
-это блюда из красной рыбы, треска на углях, сардины, макрель, а также жидкие блюда из
разных видов рыб и других морских обитателей.

На гарнир: рис, цветная капуста, отварная стручковая фасоль, морковь.

Из мясных блюд — это зажаренный в духовке молочный поросёнок; мясо
по-охотничьи;
колбаски «алейра де мирандела»; курица под названием «курица
из Гийи» и т.д.

И всё это дополняют превосходные местные вина, такие как десертное вино
портвейн и сухое — мадера.

Португальская кухня.    А на десерт можно заказать: шоколадные трюфели, миндальное печенье со сметаной, пудинг Молотофф
и многое другое. 

 

 

В некоторых ресторанах можно заказать и комплексный обед. В него обычно включены суп, основное блюдо, напиток или домашнее вино, кофе и десерт. Цена на такие блюда — от 6 до 12 евро. Порции, как правило, большие и еда вкусная.
Португальская кухня. Надеемся, что приведенная здесь информация поможет Вам попробовать как можно больше разных вкусностей по разумной цене.

Обращайтесь и мы Вам в этом поможем! Приятного аппетита!